Maître d'hôtel

MIRWART 6870

Contrat fixe

Aucune formation

38 heures par semaine

Description de fonction

Être le chef d’orchestre de la salle, garant de l’expérience client. Le Maître d’Hôtel coordonne l’équipe de service, veille à la qualité du service, et s’assure que chaque invité se sente pris en charge de manière irréprochable.
Responsabilités :
Superviser et organiser le personnel de salle (serveurs, commis,...)
Accueillir et installer les clients avec élégance et professionnalisme.
Coordonner le service pour assurer fluidité, timing et qualité.
Assurer la formation continue de l’équipe sur les standards de service et la carte des vins ou menus.
Gérer les réservations, les demandes spéciales et les éventuels conflits clients.
Collaborer étroitement avec la cuisine pour garantir une expérience harmonieuse.
Veiller à l’image de l’établissement : ambiance, propreté, mise en place.
Superviser la facturation et, si nécessaire, participer à la gestion administrative de la salle.

Etablir le planning du personnel de la salle et répartir les activités et les instructions entre les équipes
Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...)
Effectuer le service des plats en salle

Notre client offre ses services dans un lieu où l’élégance est intemporelle et où chaque pierre raconte l’histoire du luxe et du raffinement.

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